Over Terranamdo

Yuzu. Een persoonlijke reis Yuzu brengt goede herinneringen terug. Ik herinner me ijskoude yuzu-ades onder de brandende zomerzon. En rustgevende honingyuzuthee op besneeuwde winternachten. Ik wilde er kleine herinneringen aan terugbrengen naar mijn nieuwe huis in het VK. Yuzu sourcing is niet eenvoudig. Het kan niet commercieel worden gekweekt omdat de kleine boomgaarden langs de ruige kustlijn zitten. Bovendien zijn er generaties lang typische leveranciersrelaties gesmeed. Gelukkig komt mijn vader uit een kustplaatsje dat bekend staat om zijn yuzu-boomgaarden. Zijn jeugdvrienden maken tot op de dag van vandaag deel uit van de coöperatie van de yuzu-boeren. Ik ben dankbaar dat ik hun vruchten met je kan delen. Met vriendelijke groet, SaehwanLees hun verhaal