Over Le Petit Jus

Le Petit Jus werd tussen 2012 en 2015 geboren aan de oevers van de Theems, in Londen. Dorothée Saint-Hilaire is onderzoeksingenieur bij een groot cosmeticabedrijf. Het was achter de toonbanken van coffeeshops in de Londense scene dat ze de koffiecultuur ontdekte en dat ze het idee kreeg om bij te dragen aan de promotie ervan in Frankrijk. Koffie is niet dat bittere slokje dat je snel doorslikt aan het einde van een maaltijd of tussen vergaderingen in de hoek van een bar. Het is een complexe drank met een eigen geschiedenis. Koffie is een nobel product en goede koffie is een resultaat dat niets aan het toeval te danken heeft: van de producent tot de consument via de koffiebrander, iedereen heeft een rol te spelen om van koffie een unieke smaakervaring te maken. Het heeft vijf jaar geduurd voordat het project volwassen was en uiteindelijk slaagde. Dorothée werd opgeleid door Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, en behaalde haar SCA-certificering in 2021. Ze richtte haar branderij op in Bretagne met het idee om haar twee werelden samen te brengen: de ontwikkeling van kwaliteitsproducten en haar smaak voor goede koffie.Lees hun verhaal