Over Daguzan Charcuterie

Daguzan Charcuterie – Franse Traditie, Hawaiiaanse Ziel Geboren uit het rijke culinaire erfgoed van Gascogne, Frankrijk, en doordrenkt met de smaken van Hawai‘i, maakt Daguzan Charcuterie ambachtelijke pâtés, rillettes en mousses van compromisloze kwaliteit. Oprichter Pierre Daguzan, een professionele MMA-vechter die charcutier werd, mengt eeuwenoude Franse recepten met lokaal geproduceerde Hawaiiaanse ingrediënten, waardoor producten ontstaan die even authentiek als duurzaam zijn. We werken direct samen met lokale boeren en veehouders en gebruiken schone, ethisch gefokte vleessoorten zoals wild Moloka‘i-hertenvlees en Wai‘anae-varkensvlees van Mountain View Farms, die met natuurlijke Koreaanse landbouwmethoden zijn grootgebracht voor een uitzonderlijke smaak en zuiverheid. Onze toewijding aan "kortsluiting" sourcing betekent meer dan versheid; het gaat om het eren van het land, het ondersteunen van lokale gemeenschappen en het verkleinen van onze ecologische voetafdruk. Elk product wordt met de hand gemaakt in kleine hoeveelheden, vrij van kunstmatige conserveermiddelen, en ontworpen om gedurfde, onvergetelijke smaken te leveren. Van boer tot bord vertelt onze charcuterie een verhaal van traditie, plaats en passie, en nodigt u uit om een echte smaak van Hawai‘i te ervaren, verheven door Frans savoir-faire.Lees hun verhaal