Over India's BBQ

Achtergrond - Ik ben in 2000 naar de VS verhuisd en toen kon ik alleen maar een ei koken voor het ontbijt, laat staan barbecueën. In India bestond het concept van 'BBQ' destijds uit de telefoon opnemen en een restaurant je favoriete gerechten tot aan de deur laten bezorgen. Hé, een telefoon opnemen en bellen is hard werken!! Maar van wat ik tijdens mijn recente reizen heb gezien, zijn sommige mensen begonnen met het doen van hun eigen, echte barbecues. En als ik het over hun eigen barbecues heb, bedoel ik hun eigen pitjes, houtskool, rokers, het werk! Geïntrigeerd - In de loop der jaren zag ik veel mensen barbecueën en ik was steeds meer geïntrigeerd. Ik begon thuis mijn eigen BBQ te doen en mijn vrienden en familie als proefkonijnen te gebruiken. Passie - Het is 20 jaar geleden dat ik aan het knutselen was met vlees op het vuur en ik heb veel geleerd van geweldige BBQ-plekken zoals — The Salt Lick BBQ (ik ben dol op hun BBQ-pit). Ik zou er ooit in mijn leven zo een willen hebben!Lees hun verhaal