Over distillerie de la mer

Het verhaal begint in Cap Corse, waar mijn grootmoeder limoncello maakte met citroenen uit eigen tuin. Recept geïnspireerd door zijn tante, vervolgens van generatie op generatie doorgegeven, om vandaag te komen tot de 4e generatie knowhow. Nu ik in Bouches-du-Rhône ben gevestigd, ga ik heen en weer naar Corsica om mijn onbehandelde vruchten (citroenen, mandarijnen, mirten, kastanjes) terug te halen bij kleine producenten aan de oostkust en Kaapstad. Wat is het geheim van deze unieke smaak? Eeuwenoude knowhow, hoogwaardige en onbehandelde vruchten, allemaal met de hand geschild en vervolgens ondergedompeld in alcohol om een zeer geurige spijsvertering te verkrijgen die 30% alcohol bevat.Lees hun verhaal