Over Thala - Conserverie Artisanale

Thala is een ambachtelijke conservenfabriek gemaakt in 2013, in het dorp Thala Bouzrou in Kabylia, een bergachtig gebied in Noord-Algerije. Thala selecteert producenten op menselijke schaal. Niets anders dan mensen om ons beroep te perfectioneren. Van het koken van paprika's boven een houtvuur tot het etiketteren van potten, THALA roept Berber-vrouwen in zijn dorp op om optimale kwaliteit te garanderen. Dit handmatige en nauwgezette werk maakt een strenge kwaliteitscontrole mogelijk in elke productiefase. Voor zijn recepten selecteert Thala lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Bovendien gebruikt Thala geen conserveermiddelen of additieven.Lees hun verhaal