Over Sua Maestà Sicilia

Hare Majesteit Sicilië is geboren in Sicilië, uit de wens om enkele van de meest authentieke tradities van het eiland te bewaren en te herinterpreteren, door gastronomisch vakmanschap en aandacht voor detail te combineren. Het merk komt tot leven door een kleinschalige productie, met dagelijkse aandacht voor de grondstoffen, de verwerkingstijden en de balans van smaken. Elk recept ontstaat uit een proces van onderzoek en voortdurende tests, met als doel herkenbare, consistente en hoogwaardige producten aan te bieden, bedoeld voor een oplettend en bewust publiek. Onze zoetwarencreaties – zoals de amandelpasta's Amuri en Cori of de babà in potkoken – zijn geïnspireerd door de Siciliaanse traditie, maar ontwikkeld met een eigentijdse taal: minder overdaad, meer balans, meer zorg bij de selectie van ingrediënten en de uiteindelijke presentatie. We produceren intern en werken samen met geselecteerde Siciliaanse ambachtelijke bedrijven, waarbij we een gemeenschappelijke visie delen die bestaat uit respect voor handwerk, voor het gebied en voor de tijd die nodig is om dingen goed te doen.Lees hun verhaal