Over Akesson by Choco Dealer

Bertil Akesson heeft zijn liefde voor cacao ontdekt op de plantages van zijn ouders. In Madagaskar begon de reis ooit door de fascinerende wereld van cacao, specerijen en andere heerlijke wonderen. Door de jaren heen leerde Bertil Akesson de geheimen en subtiliteiten van de World of Cocoa, die weerspiegelt in de uitzonderlijk hoge kwaliteit van zijn chocolaatjes en ook te zien is in veel chocolatiers die Akessons-bonen gebruiken om hun eigen fijne bonen-to-bar chocolaatjes te maken. Naast cacao worden specerijen zoals bijvoorbeeld vanille en drie verschillende soorten paprika's geteeld op de landgoederen van de familie, waarvan sommige zelfs aan de chocolade worden toegevoegd, waardoor geurige composities ontstaan. De chocoladeproductie vindt plaats in Frankrijk en alleen biologische rietsuiker uit Brazilië wordt gebruikt als zoetstof in de bekroonde chocolaatjes van AKESSON.Lees hun verhaal