Over Granhota

In de 20e eeuw maakten azijnmakers uit kleine dorpen plaats voor een handvol industriëlen. De productie is gestandaardiseerd, azijn heeft aan kwaliteit ingeboet. Granhota verscheen in 2013 om de reputatie van Franse azijn, een smaakmaker die geworteld is in de gastronomische traditie, te herstellen. Met Languedoc-wijnen geselecteerd vanwege hun aromatische en organoleptische structuur, ideaal voor azijn, creëerde Laurent Faure balsamico-azijnen volgens het traditionele Modena-recept, en wijnazijn op smaak gebracht met fruit of specerijen, zonder toevoeging van kleurstoffen, conserveermiddelen of sulfiet. De meesterwijnboer verwerkt zijn wijnazijn volgens de voorouderlijke methode, waarbij het product en de natuur worden gerespecteerd en die nooit verlaten had mogen worden.Lees hun verhaal