Over Islensk hollusta

Islensk hollusta is een merk dat in 2005 is opgericht door de IJslandse bioloog Eyjólfur Friðgeirsson. Zijn doel was om gezonde voeding uit IJsland te ontwikkelen en te produceren. Het bedrijf begon met de productie van kruidenthee, specerijen, specerijen, kaas, snacks, met kruiden gemarineerd zeewier, bessensap en badproducten. Hij bedacht nieuwe manieren om IJslandse producten te produceren, zoals het roosteren van suikerkelp om een gezonde snack te maken, het gebruik van berk, bergkruiden en engelwortel voor het maken van kaas, het samenvoegen van rabarber en engelwortel om chutney te maken, of het mengen van verpulverd puimsteen en uit de aarde gewonnen zout uit een boorgat in Reykjanes om een badzout te maken dat goed is voor de gezondheid. De idealen achter Íslensk hollusta zijn om pure, IJslandse natuurlijke producten te gebruiken en ze te laten genieten van hun eigen frisheid en eenvoud met behulp van traditionele IJslandse methoden, maar door culturele tradities opnieuw uit te vinden. Alle ingrediënten worden met de hand geplukt in IJsland met de nadruk op duurzaamheid. Friðgeirsson wil anderen laten zien dat de natuur onze voedselvoorziening kan zijn.Lees hun verhaal