Over Domaine des 5 Autels

In de biologische landbouw produceert het Domaine des 5 Autels al meer dan 50 jaar uitstekende ciders: zonder sulfieten, spontane gisting door inheemse gisten en schuimvorming volgens voorouderlijke methoden. Het landgoed produceert ook appelsap en Calvados voor een rijping tot 25 jaar. In deze Normandische landen volgen 4 generaties liefhebbers elkaar op. Abel richtte de boerderij op aan het begin van de 20e eeuw, Maurice heeft deze in 1967 omgebouwd tot biologische landbouw, Jean René en Claude plantten er begin jaren 80 12 ha appelbomen. Sinds 2019 zet Thibault het familieavontuur voort met respect voor de waarden van zijn voorouders, „landbouwmethoden die de natuur respecteren voor uitzonderlijke producten”. Het landgoed is sinds 2022 biodynamisch gecertificeerd