Over Max de Genie

Max de Génie is in de eerste plaats het verhaal van twee grote fijnproevers, Maxime en Eugénie, gealarmeerd door de impact van overconsumptie van suiker op onze gezondheid. Vandaag consumeren we 4 keer te veel suiker in vergelijking met wat de Wereldgezondheidsorganisatie aanbeveelt. Dit leidt tot een toename van vele ziekten zoals diabetes, overgewicht of hart- en vaatziekten. Gepassioneerd door voeding maar ook zeer goede banketbakkers, wilden we gastronomische gebakjes maken die ons goed zouden doen. Hoe? We verminderen de suikerinname van onze gebakjes met 50% en we hebben recepten geformuleerd waarmee ze een lage glycemische index hebben. Dit betekent dat het eten van een van onze koekjes dezelfde impact heeft op ons suikergehalte als een appel! Daarnaast gebruiken we grondstoffen die zeer rijk zijn aan eiwitten, waardoor het in onze samenleving waar we steeds minder dierlijke eiwitten consumeren mogelijk maken om onze dagelijkse eiwitbehoeften aan te vullen. Dit alles, met 100% natuurlijke ingrediënten, met alternatieve grondstoffen (zoals natuurlijke fruitsuikers (kokossuiker, datumpoeder...) of oliezaadmeel (amandel, hazelnoot...)) afkomstig uit kortsluiting! Resultaat: gastronomische gebakjes, thuis te maken in minder dan 5 minuten om goede tijden met het gezin te delen.Lees hun verhaal