Over Fearless Flavour

In de koude maanden van 2010, geïnspireerd door een gebrek aan keuze aan verse pepers die beschikbaar zijn in de supermarkten, hebben we besloten om een paar soorten van enkele van de interessantere chilipepers te planten. 'Een paar' overschreed snel de 100 en het werd duidelijk dat de vensterbank niet langer een geschikte locatie was voor wat meer werd dan een louter hobby. In februari 2011 realiseerden we ons dat we een kas nodig hadden en tegen de lente was het duidelijk dat een grotere poly-tunnel onze enige weg voorwaarts was; in augustus ontdekten we dat chiliplanten een ENORM gewas kunnen produceren en wanneer je passie voor tuinieren alleen wordt geëvenaard door je passie voor eten, is er eigenlijk maar één richting te gaan; chilisauzen! Te beginnen met een paar pittige cadeaus voor de lokale bevolking in het dorp was het duidelijk dat we iets aan het doen waren. Na een succesvolle kleine partij sauzen gingen we aan de slag met een grotere batch met de bedoeling om te verkopen op onze lokale boerenmarkt, waar we volledig uitverkocht waren.Lees hun verhaal