Over LA CHIPOTLERA

Met Mexico in ons hart maar met de ziel van de wereld. Oude geur, uitgebreide essentie. Vrije en wilde geest. Altijd echt. Ja, we zijn de trigger van een revolutie. Een revolutie die geen weg meer terug heeft. Want als je ons probeert, herhaal je het. Sinds 2009 werken we met ECO/EU-certificering. Vanuit onze biologische tuin: de grootste buitentuin van Europa gewijd aan de teelt van chili. Trage, zeer trage productieprocessen. Middel-lage hotness-bereiken. De enige chipotle-oven in Europa, waar we drie dagen lang langzaam roken bij lage temperatuur, om de beste chipotle-chili te verkrijgen die je maar kunt bedenken. Fermentatieprocessen gedurende drie jaar voor Ruda y Técnica. Weet je: perfectie versnelt niet. Wij zijn uw uitstekende gastronomische metgezellen. Nu beslis je. Doe je mee?Lees hun verhaal