Over Yes, Dear BBQ

Veel pitmasters zijn geboren in de BBQ, met thermometers van zilver vlees in hun mond en droge rub onder hun vingernagels. Niet de Yes, Dear BBQ-crew. Deze savannetransplantaties beheersten de kunst van het eten zonder de kennis van voorouders die naar hickory ruiken. Met oefening — en het geduld van hun verwaarloosde echtgenoten — kwam wijsheid, waaronder de recepten voor deze zelfgemaakte sauzen. Tegenwoordig voldoen hun barbecuesauzen bij rokers in het hele land.Lees hun verhaal