Over MIMOLE

Mimole is een familierecept dat drie generaties geleden is geërfd met 28 echte ingrediënten die zijn ontstaan uit de culinaire vermenging van de inheemse Oaxacaanse keuken voor de meest authentieke mol. Mimole is gemaakt in een ambachtelijke stijl, geproduceerd in kleine batches met voorouderlijke culinaire praktijken zoals het langzaam roosteren van ingrediënten en het malen van vulkanisch steen. Mimole is hier om je kookervaring met mol te transformeren.Lees hun verhaal