Over Alma Semillera

Onze missie is het behoud en revitalisering van voorouderlijk Meso-Amerikaans eten. We leggen de nadruk op traditionele bereidingsmethoden, die de voedingswaarde verhogen en een geweldige smaak creëren. Bijvoorbeeld: nixtamalisatie, graanroosteren en volkoren malen. Waar mogelijk gebruiken we prekoloniale, erfstukingrediënten of biologische ingrediënten. We ondersteunen mensen die voorouderlijk voedsel en voedsel willen integreren in hun moderne levensstijl, met een focus op het terugwinnen van gezondheid en het verdiepen van culturele herverbinding. We gebruiken uitsluitend duurzaam geteelde ingrediënten en geven prioriteit aan composteerbare verpakkingen.Lees hun verhaal