Over Paka Monk

Deze winkel is vernoemd naar mijn geweldige vader. Zijn naam was Monk, maar hij was Paka Monk (Paka uitgesproken als Pock-ah) voor mijn 4 kinderen (zijn kleinkinderen). Toen het oudste kleinkind klein was, sprak ze papa uit als Paka en het bleef lang hangen nadat ze het correct had kunnen uitspreken. Er is geen manier om hem te omschrijven die hem recht zou doen. Hij betekende zoveel voor velen. Bij Monk ging het erom goede vrienden en familie bij elkaar te brengen, rotzooi! t op de grill, en ik heb een geweldige tijd. Hij hield ervan om te reizen, nieuwe dingen uit te proberen en verschillende avonturen te ontdekken. Hij was 30 jaar brandweerman en een uitstekende kok. Hij vond het leuk om herinneringen te creëren en vast te leggen. Helaas werd bij hem in 2006 kanker vastgesteld. Hij heeft lang en hard gevochten, zonder ook maar één klacht. Helaas is hij in mei 2014 overleden. Zeggen dat we hem heel erg missen zou een understatement zijn. Hij was altijd een grote fan van Johnny's Beef (een populaire en klassieke eetkraam in de omgeving van Chicago), vooral hun Italiaanse ijs.Lees hun verhaal