Over Charcuterie Millas

We creëerden de Millas charcuterie in 1995. In een echte lokale kwaliteitsaanpak hebben we besloten om in 1998 de „Apalhat” -sector („varkens op stro”, in het Occitaans) te creëren met drie fokkers op minder dan 30 km van onze productiewerkplaats. We hebben strenge kwaliteitsspecificaties opgesteld: varkens worden langer op stro gehouden dan voor standaardvarkens, wat resulteert in een vlees dat rijper, roder en lekkerder is. Onze varkens worden gevoed met granen die gegarandeerd niet-GGO zijn en ze ondergaan geen behandeling met antibiotica. Tegenwoordig produceren we 100% van charcuterieproducten, van snijden tot marketing.Lees hun verhaal