Over Fire-Nine

In het hart van Auburn, Californië, te midden van de drukte van het populaire ontbijtrestaurant van haar familie, creëerde Chef Jen Haddad meer dan alleen maaltijden; ze prikkelde smaakpapillen. Het was 2014 toen een nieuwe creatie uit haar keuken tevoorschijn kwam: Fire-Nine Spicy Garlic Sauce. Wat begon als een uniek condiment op de tafels van het restaurant, werd al snel een obsessie voor haar klanten. Klanten genoten niet alleen van hun gerechten; ze vroegen om flessen van Jen's vurige, knoflookachtige mengsel mee naar huis te nemen. Tien jaar lang bleef Fire-Nine een geliefd geheim, een lokale schat die de eetervaring in Jen's restaurant verrijkte. Maar de vraag groeide, en het gefluister over de ongelooflijke saus verspreidde zich buiten Auburn. Jen herkende het potentieel, de bijna magnetische aantrekkingskracht die deze eenvoudige maar complexe saus had. In 2024, gedreven door een passie om deze culinaire creatie met een breder publiek te delen, nam ze een gedurfde beslissing: ze verkocht haar geliefde restaurant om zich volledig te wijden aan Fire-Nine.Lees hun verhaal