Over Ol’ Gringo Chile Company

Ol' Gringo Chile Company werd in 1992 geboren in een boerenfamilie in hun thuiskeuken te midden van de wereldberoemde Hatch Chile Fields in Zuid-New Mexico. De gastronomische rode en groene chili kooksauzen die ze produceerden, waren meteen een hit onder lokale consumenten omdat ze de rijke aardse Hatch chili-smaken bezaten waar hun vallei om bekend staat. Drie decennia later is de productie van hun kenmerkende sauzen verhuisd naar een kleine fabriek niet ver van waar het begon. En de productlijn is uitgebreid met bekroonde salsa's. Ol' Gringo Chile Company blijft een kleine gastronomische, niet-geautomatiseerde verwerkingsfaciliteit die voldoet aan alle productie-eisen van een grote fabriek. Het haalt ingrediënten lokaal op als het kan. Maar het belangrijkste is dat de recepten en verwerking trouw blijven aan de cultuur die het kweken, koken met en het eten van prachtige Hatch groene en rode chili omvat. Lees hun verhaal