Over Saucy Dans

2020 was het jaar van de lockdown, maar ook het jaar dat Dan Saucy werd. Uit verveling tijdens de lockdown ging ik van een betrouwbare thuiskok naar een obsessie voor elke maaltijd en elk ingrediënt. Elke avond werd een zoektocht om het beste gerecht ooit te maken, en hoewel ik goed werd in het repliceren van recepten en mijn maag zeer goed gevuld hield, realiseerde ik me dat de geheime truc voor elke heerlijke maaltijd een smaakinjectie van pittige sauzen is. In één keer begon ik mijn eigen sauzen te maken, begon ik met het fermenteren van pepers (tot grote ergernis van mijn vriendin) en experimenteerde ik met verschillende smaken. Vanaf dat moment ontstond Saucy Dans. De sauzen die ik maak, weerspiegelen mijn eigen voorkeur voor smaak boven pittigheid. Elke saus is smaakgericht - en het pittigheidsniveau is zorgvuldig gekalibreerd om de smaak van het eten waarmee je het geniet niet te overheersen, maar juist te versterken. Bovendien bestrijken de 3 kenmerkende smaken de pittigheidsschaal, van de milde & rokerige Kashmiri Kick of de medium hete & zoete Chai n Chill tot de citrusbrand van de Daamn Daniel, er is een saus voor iedereen om saucy te worden.Lees hun verhaal