Over FliP crêpes

Hey daar! Ik ben Antoine, een Fransman uit de stad Niort in Aquitaine. Ik verhuisde in 2000 naar Chicago nadat ik werd aangenomen door een groot Amerikaans vliegtuig. Ik was altijd een fijnproever, maar hou ook van het idee om de wereld rond te reizen! Helaas gebeurde 9/11. En zoals velen werd ik verlof, maar besloot al snel om een klein bedrijfje te beginnen totdat de luchtvaartmaatschappij me terugbelt, dus werd ik een crêpier in de Chicago Farmers Markets in 2002. Fast Forward, ik ging terug naar het vliegtuig en vloog's nachts routes naar Parijs, maar besloot in 2009 een kleine crêperie in het centrum van Chicago aan de zijkant te openen. in 2016 begon ik te experimenteren met andere soorten meel en met name glutenvrij meel. Mijn vrouw Sara stond erop dat „een glutenvrij dieet helpt haar bloedsuikerpieken onder controle te houden” (ze is een T1 juveniele diabeticus). Na vele mislukte pogingen had ik eindelijk een Eureka en was ik op schema om het perfecte recept voor glutenvrije crêpesmix te ontwikkelen; een recept dat de smaak, elasticiteit, textuur of smaak niet in gevaar brengt.Lees hun verhaal