Over Red Fox Fungi

Red Fox Fungi is een gastronomische champignonboerderij in Wheatland County, AB. We telen het hele jaar door 10 soorten gastronomische paddenstoelen met een focus op duurzame landbouwmethoden. Dit omvat een sterke focus op het verminderen van het afval in ons voedselsysteem. Als onderdeel van dat initiatief drogen we al onze onverkochte boerderijverse paddenstoelen uit en creëren we een door de boerderij gemaakt gemengd paddenstoelenpoeder. Dit wordt vervolgens gebruikt om onze kleine ambachtelijke batch champignonkruidenmelanges te maken. Lees hun verhaal