Over FINE & RAW

FINE & RAW-oprichter Daniel Sklaar begon met het maken van kleine hoeveelheden chocolade in een beruchte Williamsburg, Brooklyn artist loft in 2007. In eerste instantie deelde hij met vrienden, en daarna vrienden van vrienden, maar al snel fietste hij bestellingen rond naar lokale winkels toen steeds meer mensen de smaken van het volgende niveau van zijn ambachtelijke rauwe chocolade ontdekten. In 2012 verhuisde het bedrijf naar een skylit fabriekscafé in Bushwick, waar lokale kunstenaars en een toenemend aantal toeristen in Brooklyn langskomen voor een warme chocolademelk en een bedwelmend snuifje van de met chocolade doordrenkte lucht. FINE & RAW, een echte bean-to-bar-faciliteit, begint met biologische bonen van op duurzaamheid gerichte leveranciers, en neemt ze helemaal van hun jutezakken naar afgewerkte chocoladerepen, snoepgoed en truffels. FINE & RAW-producten zijn gemaakt voor chocoladeliefhebbers en worden geproduceerd zonder zuivel en gebruiken ongeraffineerde kokossuiker om karameltonen en diepere, meer vitale smaken te extraheren. Van de lokale kunstenaars en fotografen die met FINE & RAW hebben gewerkt aan hun verpakking, website en evenementen, tot de boeren over de hele wereld die's werelds beste cacao produceren, bomen en bodem voeden - FINE & RAW is vooral een gemeenschap van mensen die zich toeleggen op het idee dat chocolade magisch is.Lees hun verhaal