Over Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi is een jong bedrijf dat is ontstaan uit de wens om moderniteit en innovatie te combineren met respect voor de oude traditie van Gragnano-pasta. Het project is om een nieuwe dimensie van kwaliteit te creëren, te beginnen met twee belangrijke waarden: transparantie en samenwerking tussen alle betrokkenen in het productieproces. De pasta van Pastificio dei Campi wordt gemaakt van 100% Italiaanse harde tarwegries, met een eiwitgehalte van meer dan 14% en wordt door bronzen mallen geperst. Ons graan is volledig traceerbaar dankzij de TTS®-technologie en onze keten is digitaal gecertificeerd in Blockchain om de consument volledige transparantie en traceerbaarheid van het product te garanderen, van het veld tot op tafel. Een langzame droging gedurende meer dan 50 uur bij gecontroleerde temperatuur en vochtigheid en de handmatige verpakking maken het proces compleet voor de productie van wat wij graag de beste pasta ooit noemen.Lees hun verhaal