Over The Truffleist

The Truffleist, opgericht door Jimmy Kunz in 2013, produceert handgemaakte, kleine batch truffelgebaseerde producten uit hun faciliteit in Long Island City, Queens. „Paddenstoelen zijn heerlijk en mysterieus”, zegt Kunz.” Als enige paddenstoel die ondergronds groeit, is de wetenschap achter truffels fascinerend”. Het benadrukken van die smaken en kwaliteiten zonder de pretentie die vaak wordt geassocieerd met de truffel is Kunz's eerste prioriteit, „Ons doel is om een uniek en benaderbaar Amerikaans truffelbedrijf te zijn”.Lees hun verhaal