Over Truffle Hill

Truffle Hill werd opgericht in 1997, toen een kleine groep familie en vrienden investeerde in een droom om de verse Black Perigord Truffels van Australië te produceren en te delen met de wereld. Deze droom werd werkelijkheid in het hart van de beroemde Seven Day Road van West-Australië, in de stad Manjimup; en werd de eerste commerciële truffière van West-Australië. De eerste duidelijk aromatische truffel werd opgegraven op 28 juli 2003; een perfecte zwarte truffel met een gewicht van 168 gram. Tegenwoordig, omringd door wijngaarden, boomgaarden en majestueuze glooiende heuvels, is ons landgoed bekend geworden als de beste producent van zwarte truffels (Knol melanosporum) op het zuidelijk halfrond. De truffière bestaat uit meer dan 40 km rijen hazelaarbomen en eiken, de waardbomen voor de truffelschimmel. De afgelopen jaren zijn nog eens 20 km rijen vastgesteld. Truffels op onze boerderij zijn het resultaat van hard werken, passie en onze algemene filosofie van uitmuntendheid.Lees hun verhaal