Over Zillion's Chili Seasoning

Na jarenlang sleutelen aan een recept voor de perfecte chili, kwam het in een droom tot Richard Zillion. "Ik ging op een avond naar bed en droomde de formule. Ik stond op, schreef het op en ging toen op pad om de kruiden te kopen. Eindelijk had ik het gevonden," zei Zillion, een levenslange chili-liefhebber die zijn gebottelde kruidenmix Zillion’s Chili Bowl Chili Mild Seasoning Mix verkoopt bij een aantal regionale verkooppunten en boerenmarkten. Zillion, 66, een drievoudig winnaar van chili-kookwedstrijden, is het soort man dat nooit moe wordt van het eten van een kom rode chili. "Ik eet chili als het 500 graden in de schaduw is. Ik bestel het waar ik ook ga. Het is ook goed voor het ontbijt." Af en toe bestelt hij een horseshoe van Ritz’s Lil Fryer, voegt een schepje chili en een snufje Tabasco-saus toe en eet het mengsel als zijn ochtendmaaltijd. De gepensioneerde beveiligingsbeambte van de staatssecretaris en broodwagenchauffeur begon voor het eerst de chili-kruidenmix te verkopen na zijn profetische nacht van slaap in 1976. Hij bewaart het recept in een kluis en onthult alleen dat de mix chilipoeder, uien, paprika, een beetje zout en "andere kruiden" bevat. "Er zit één kruid in dat alles in balans brengt, maar ik zal je niet vertellen wat het is," zei de man uit Springfield.Lees hun verhaal