Over Vignoble Matthieu Fortier

Het ligt in het hart van de Languedoc. Een van de meest dynamische wijnregio's van Frankrijk van de laatste tijd en niet voor niets beginnen veel jonge mensen met passie en vastberadenheid aan de wijnbouw. Matthieu en zijn vrouw kozen ervoor om hun wijngaard op te zetten in het charmante dorpje Castelnau d'Aude, genesteld tussen de prestigieuze appellaties Minervois en Corbières. Niet oorspronkelijk afkomstig uit deze regio rijk aan historisch en cultureel erfgoed (Katharenkastelen, Canal du Midi), besloot Matthieu zijn baan in IT op te zeggen om in oktober 2018 zijn eigen bedrijf op te richten. Een groot aantal administratieve procedures volgde: toestemming om bestaande wijnstokken te beoefenen en te ontwortelen, de beste druivenrassen en wijnstokken te kiezen die moeten worden geënt, beslissen over de te gebruiken benaming (Pays d'Oc IGP), start een biologische exploitatie tot de voorbereiding van het perceel voor het planten van nieuwe wijnstokken kort geleden .. Matthew en zijn vrouw zijn zwaar getroffen door de vorst in de orde van 90% in de nacht van 07 tot 8 april 2021, hebben Matthew en zijn vrouw je steun meer dan ooit nodig.Lees hun verhaal