Over Les chocolats de Balata

Het bedrijf Les Chocolats de Balata werd opgericht in de heuvels van Fort de France, naast de beroemde tuin van Balata in Martinique. Chocolatier Nicolas Bel heeft 20 jaar besteed aan het ontdekken van dit Caribische eiland om zijn producten en actoren te waarderen. Vandaag de dag heeft hij koekjes en chocolade weten te heruitvinden door lokale producten te gebruiken. Hij werkt samen met verschillende partners, waaronder de beroemde rum Saint James. U vindt er Saint James ganache tabletten of Saint James XO vaten. Nicolas maakt maximaal gebruik van de hulpbronnen van het eiland in zijn productlijnen. De bijzonderheid van Les Chocolats de Balata is het introduceren van lokale meelsoorten zoals die van zoete aardappelen of bakbananen, evenals natuurlijk Martinikaanse cacaobonen.Lees hun verhaal