Over Brazos River Provisions

Hallo mensen! Ik ben Mike Mercado, uw lokale Jelly Man! Afkomstig uit een vrij grote familie met grootouders, tantes, ooms en neven en nichten die in de buurt woonden, was het eten dat ons bij elkaar bracht. Mijn vroegste herinneringen hebben betrekking op Bar-B-Q's in de achtertuin van de familie. Mijn vader was de „chef-kok” van de familie, afgezien van mijn moeder, die de „koningin van de keuken” was. Papa was altijd zo kieskeurig met zijn recepten, kookmethodes, rubs en specerijen. Door de jaren heen heb ik geëxperimenteerd met verschillende voedingsmiddelen en verschillende recepten. Toen ik met mijn vrouw in de voedingsindustrie werkte, begon ik nieuwe recepten uit te proberen. Ik werd Hamburger Helper nogal beu en besloot dat het tijd was voor iets nieuws. Door samen te werken vonden we het leuk om te koken en te kijken naar de vreugde op de gezichten van onze familie wanneer ze als onze „proefkonijnen” zouden optreden. In 2008, na 10 jaar eigenaar te zijn geweest van een Gourmet Deli in Houston, TX, hebben mijn vrouw en ik ons bedrijf verkocht.Lees hun verhaal