Over L’instant chocolat d’Isabelle

Chocolade is altijd een deel van mijn leven geweest. Als kind zag ik's avonds mijn papa naar de koelkast gaan en zichzelf trakteren op een chocoladereep van de beroemde olifant. Later ontdekte en hield ik meteen van de wereld van onze smaakpapillen. 15 jaar lang heb ik de wereldkeuken verkend voor mijn grootste plezier en dat van mijn dierbaren. Terwijl ik me mijn lieve Belgische zonde blijft aanbieden, de praline in Manon-stijl. In september 2015 besloot ik terug naar school te gaan om het mysterie van chocolade te ontrafelen en vooral te leren ermee te werken terwijl ik het zijn adel achterliet. Na twee jaar training en bijna evenveel proeverijen van mijn producties waarvan mijn man, mijn familie en mijn goede vrienden de eerste proevers waren, leerde ik de gebaren, de smaken, het werk, de strengheid maar ook de immense mogelijkheid die chocolade biedt. Ik probeerde chocolade te temmen en uiteindelijk was hij het die me verbaasde, betoverde me. Mijn kleine werkplaats is nu opgezet in een ruimte die speciaal voor dit werk is gewijd. In deze vriendelijke, warme ruimte blijf ik verkennen, ontdekken maar ook delen. Ik zie graag de verbaasde ogen van de kinderen die hun snack komen maken, ik deel graag deze kleine gezellige momenten rond een chocoladezoetheid, ik vind het leuk om daar elke dag te creëren. Mijn grootste beloning is een proeverij in een grote mmmhhhh!Lees hun verhaal