Over Conserverie Artisanale Maison Marthe - Oléron

Ons project, onze werkplaats en onze producten Ons project is tweeledig. Een ambachtelijke werkplaats voor het maken van verse producten en conserven en een restaurant, Villa Marthe, waar we onze creaties laten proeven tijdens het zomerseizoen. We maken conserven geïnspireerd op lokale recepten, maar aangepast aan veeleisende klanten die van goede producten houden. Met ons team van 7 enthousiastelingen produceren we drie soorten producten geïnspireerd op onze lokale gastronomische cultuur en de behoeften van ons restaurant. We werken met korte en zeer kwalitatieve productassortimenten (elk jaar medaillewinnaars op de Saveurs Nouvelle Aquitaine Competition): - Visconserven - met de hand verkruimeld, waarvan de helft wordt geleverd door La Cotinière - Lokale vleeswaren - ontvet en licht gezouten - Dessertcrèmes - zonder chemische smaakstoffen. Het uitgangspunt van onze producten is om mooie grondstoffen te promoten (te allen tijde zeer genereus) en door zo natuurlijk mogelijk te werken, zowel vers als ingeblikt. We werken samen met een Meilleur Ouvrier de France die ons regelmatig komt helpen om onze productiemethoden en ons assortiment te verbeteren.Lees hun verhaal