Over Silk Road SuperFoods

Kurt is een traditionele delicatesse van Oezbekistan, gelegen in het hart van Centraal-Azië, en is ook populair in landen als Kazachstan, Kirgizië en Oost-Europa. Gemaakt door nomadenherders, die deze kleine witte balvormige kaas waardeerde omdat het veel calorieën bevat - 260 kcal/100 g om precies te zijn - neemt niet veel ruimte in beslag en is bestand tegen grote temperatuurschommelingen, wat vooral handig was tijdens lange ondernemingen.Lees hun verhaal