Over PickSel

De woorden van Saunier: Het is in de eerste plaats een ontmoeting met dit betoverende eiland... harmonie met de natuur, en onderweg dit voorouderlijk beroep: Saunier. Deze passie die ik al meer dan 10 jaar uitoefen, heeft me in staat gesteld echte knowhow te ontwikkelen, afkomstig van de kant van mijn collega's. Nu bedien ik mijn eigen kwelder in La Couarde sur Mer, in een fascinerende omgeving, in een soms grillige maar vooral genereuze natuur... wat bijdraagt aan persoonlijke ontwikkeling. Wind, zon en zeewater zijn de essentiële ingrediënten die de natuur ons biedt om dit kostbare kristal te oogsten! Mijn Fleur de sel, die voorzichtig van het wateroppervlak wordt geplukt, mijn grove grijze zout, wordt niet gewassen of behandeld en wordt op natuurlijke wijze afgevoerd. Ik gebruik ambachtelijke methoden zonder enige mechanisatie: met de hand, met hetzelfde gereedschap dat al eeuwenlang wordt gebruikt. Saunier zijn betekent respect hebben voor een milieubenadering, van oogsten tot verpakken.Lees hun verhaal