Over Uruguayan Sun

DE MEEST AUTHENTIEKE EXTRA VIERGE OLIJFOLIE! We bezoeken de familieplantages in Uruguay, waar de teelt volledig natuurlijk en duurzaam is. De productie is kleinschalig en wordt met een grote passie gedaan. Het gebeurt allemaal ter plaatse en resulteert in verse, onvervalste, ambachtelijke extra vierge olijfolie die de cultuur van hun Italiaanse en Spaanse voorouders weerspiegelt, maar met een totaal moderne aanpak. Dan brengen we het hier voor je! Gezinnen in Uruguay hebben de olijfolie-industrie in 2003-2005 opnieuw opgestart en zijn volledig toegewijd aan de kunst en kwaliteit van hun kleine maar groeiende industrie. Het klimaat is mediterraan achtig en herbiciden en pesticiden worden geschuwd ten gunste van natuurlijke, duurzame landbouwmethoden (GGO's zijn bijvoorbeeld niet toegestaan). Het is ook tegen de wet om extra vierge olijfolie te mengen met elke soort olie uit een ander land en het mengen tussen boerderijen wordt afgeraden. Zo blijft de focus op vakmanschap en verschillende rassenoliën en samengestelde EVOO-mengsels behouden. Net als bij wijndruiven levert elk bos of „terroir” een ander smaakprofiel op basis van bodem, zonlicht, water, drainage, vruchtbaarheid en rijpheid van de olijf. Om het „echte werk” te ervaren, zonder risico op vervalsing, lees meer op onze website www.uruguayansun.com.Lees hun verhaal