Over MAK Afrika

De beslissing werd genomen: de geplande reis naar Tanzania om Allan's thuisland te leren kennen, moet worden verlengd. We wilden zien waar en hoe deze aromatische koffie wordt verbouwd. In december 2015 reisden we naar Tanzania in de regio Mount Meru. De koffie die zoveel indruk heeft gemaakt op onze Noorse vrienden groeit en gedijt daar in het milde klimaat aan de voet van de berg. De duurzame, biologische landbouw van koffieboerenfamilies heeft ons overtuigd om op deze weg verder te gaan. Via ons bedrijfsmodel willen we lokale koffieboeren rechtstreeks ondersteunen. De eerste 20 kg namen we meteen mee naar huis in onze bagage, wat leidde tot verbaasde vragen bij verschillende controleposten op de luchthaven over waar we zoveel koffie voor nodig hadden. Terug in Augsburg hebben we geëxperimenteerd met verschillende soorten braadstukken en bereidingen in een kleine regionale branderij. Dit resulteerde in onze eerste drie soorten Tanzanite, Rafiki en Kiboko. Na de eerste twee succesvolle jaren met onze online winkel hebben we een nieuwe grote stap gezet en in september 2018 ons eigen café geopend in het centrum van Augsburg. Omdat transparantie in de hele waardeketen erg belangrijk voor ons is, zijn we ook begonnen met het zelf branden van de koffie in onze eigen koffiemachine bij ons café. Zo kunnen onze klanten ook zien hoe deze stap van de koffieboon in het kopje terechtkomt.Lees hun verhaal