Over Mane Street Seasonings

Moreno McCalpin is een trotse zoon van South Memphis wiens culinaire reis begon in het hart van de keuken van zijn overgrootmoeder. Opgevoed door de vrouw die hem de waarde van ziel, kruiden en het dienen van anderen leerde, waren Moreno's eerste lessen in koken geworteld in liefde, traditie en verhalen vertellen door middel van eten. Afgestudeerd aan Central High School, ging Moreno scheikunde studeren aan Lane College. Ironisch genoeg was het tijdens zijn tijd op Lane — ver van elke professionele keuken — dat zijn passie voor koken echt begon te pruttelen. Jaren later, geïnspireerd door de herinnering en nalatenschap van zijn overgrootmoeder, lanceerde hij een cateringbedrijf dat haar geest eerde. Zijn toewijding aan smaak, familie en zuidelijke wortels leverde hem onlangs een plek op als kwartfinalist in Carla Hall's Favorite Chef-competitie — een nationaal platform dat niet alleen zijn vaardigheid, maar ook zijn roeping valideerde. Hoewel hij de titel niet mee naar huis nam, deed de ervaring zijn visie herleven om zijn eigen lijn van kruidenmengsels te lanceren — Mane Street Seasonings. De naam is een speelse knipoog naar de cultuur van Memphis: een draai aan hoe Memphianen elkaar begroeten ("What’s up, mane?") en een eerbetoon aan de iconische Main Street die door het historische centrum van de stad loopt. Met Mane Street Seasonings deelt Moreno de gedurfde, soulvolle smaken van Memphis met de wereld — één schud, één verhaal en één bord tegelijk.Lees hun verhaal