Over Crow & Moss Chocolate

Hallo daar, wij zijn Mike, Danielle en Nola Davies, de familie achter Crow & Moss; een micro-batch, van boon tot reep chocoladebedrijf dat repen, zoetwaren en op bestelling gebakken gebak maakt. Mike begon Crow & Moss nadat hij in het ambachtelijke chocolade konijnenhol was gevallen, evoluerend van een rudimentaire opstelling in de kelder, inclusief Danielle's roze föhn voor het wannen, naar onze huidige werkplaats van 2.000 vierkante voet (de 'chocolaterie') in Petoskey. Als professionele bakker en levenslange liefhebber van speciale voedingsmiddelen wilde Mike een merk creëren dat gebaseerd is op ongelooflijke chocolade, met slechts twee ingrediënten (cacao en suiker) om de complexiteit van de smaak in de cacao te laten schitteren. Sindsdien is hij uitgebreid naar op chocolade gebaseerde zoetwaren en ambachtelijke baksels geïnspireerd door lokale ingrediënten. Danielle kwam in 2024 fulltime bij het bedrijf en behandelt alles wat met design en marketing te maken heeft, van de verpakking tot de website en onze sociale feeds en nieuwsbrieven.Lees hun verhaal