Over Seven Hills Pasta CO

Bij Seven Hills Pasta Co. zijn we gespecialiseerd in het maken van traditionele brons-geëxtrudeerde, langzaam gedroogde pasta. Carol en Giulio Caperchi richtten Seven Hills Pasta Co op in 2017, gepassioneerd om het eeuwenoude ambacht van traditionele pastaproductie naar hun Boston, MA-gemeenschap te brengen. We hebben een traditionele lijn pasta gemaakt met huishoudelijk griesmeel en een biologische lijn gemaakt met biologische durumtarwe van de hoogste kwaliteit en biologisch volkoren meel. Onze ambachtelijke pasta's zijn op de plank stabiel en worden zeer goed verzonden. Door ons zorgvuldige bronzen extrusieproces krijgen onze pasta's een ruwe textuur waar zelfs de zijdezachtste sauzen zich aan zullen vasthouden. Omdat al onze kleine batches gedurende meer dan 24 uur langzaam worden gedroogd bij lage temperaturen, krijgt onze pasta die stevige „al dente” kwaliteit die hem scheidt van andere massageproduceerde industriële macaroniproducten. Van onze familie tot die van jou, „buon appetito!” -Carol en Giulio CaperchiLees hun verhaal