Over Folle Envie

„Geïnspireerd door een oud recept van Zilda, een zorgzame en extraverte vrouw, was Folle Envie een drankje voor haar klanten, die in het dorp en de naburige dorpen, op zaterdag toen haar kruidenierswinkel een verfrissingsbar werd. Moedig... want op zaterdag waren het de benodigdheden van de supermarkt: midden in de nacht zette ze haar paard aan haar kar, waarop ze in de winter sokken aan haar hoeven aantrok, en stak 20 km het bos over om vanaf 5 uur de markt te bereiken. En bij haar terugkeer, om deze lange dag af te sluiten, serveerde Zilda een paar glazen Folle Envie voor de buurt die graag met haar kwam praten, of haar advies inzamelde... Tolerantie en gezond verstand maakten haar de perfecte vertrouweling. En ik, 80 jaar later, had een gek verlangen om dit aperitief nieuw leven in te blazen, simpelweg als eerbetoon aan Zilda, degene die zoveel van het leven hield, de echte, degene die we delen. En degene die ook mijn overgrootmoeder was.” Estelle-handtekening Achterkleindochter van Zilda en (her) bedenker van Folle Envie.Lees hun verhaal