Over Biscuiterie les Gavroches

Banketbakker sinds 1990 wilden we met Biscuiterie les Gavroches terugkeren naar traditie en authentieke smaak. Gevestigd in het 18e en 20e arrondissement van Parijs, produceren we momenteel meer dan een dozijn verschillende koekjes, verkocht in bulk of in zakjes, een assortiment zoetigheden, een assortiment aperitieven, cakes en peperkoeken. Meel, eieren, boter, precies de juiste hoeveelheid suiker, een beetje zout, natuurlijke smaken en veel knowhow zijn de geheimen van onze recepten. We zijn zeer zorgvuldig in de selectie van ingrediënten, we gebruiken geen oliën, we voegen geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen of kunstmatige smaakversterkers toe aan onze handgemaakte koekjes. Waar mogelijk gebruiken we alleen grondstoffen en verpakkingen van Franse oorsprong om de CO2-impact te beperken en de lokale economie nieuw leven in te blazen. Ons meel komt van de molens van Versailles, de granen die worden gebruikt om meel te maken worden gemiddeld op minder dan 100 km van de molens verbouwd, de boter wordt gemaakt in Normandië, alle kazen die we gebruiken zijn AOP (Roquefort, Compté), onze eieren zijn Frans (51), de cacao komt van Ile de France (78), onze zakken worden gemaakt in Frankrijk, de etiketten worden gemaakt en gedrukt in Frankrijk...Lees hun verhaal