Over Les gateaux voyagent

Travel Cakes zijn geboren uit een eenvoudig verlangen: het plezier vinden van „zelfgemaakte” desserts door mijn grootmoeders. Ik ben opgegroeid in het midden van kachels en potten, waar maaltijden en snacks echte momenten zijn van delen en gezelligheid. Als tiener realiseerde ik me al snel dat culinaire herinneringen een sterke marker voor mij zouden zijn in mijn leven. Dus de stem werd allemaal getraceerd. Opgeleid als patissier-chocolatier-calissoneur, ontwikkelde ik mijn knowhow en leerde ik de liefde voor vakmanschap in grote Provençaalse huizen. Vandaag ga ik de uitdaging aan om je herinneringen en smaakpapillen wakker te maken met traditionele taarten. Het doel: gulzigheid verzoenen en goed eten. Gezonde en gastronomische taarten, 100% ambachtelijk, gemaakt met Franse maar vooral lokale producten. Meel, ei, melk, honing, gekonfijt fruit, amandelen,... komen allemaal van producenten uit de Provence. Een sterke inzet, waarvan de ambitie is om gezonde en toegankelijke gebakjes en delicatessen aan te bieden, zonder de kwaliteit te verwaarlozen. Een aanpak die tot doel heeft de lokale landbouw en consumenten te respecteren. Gulzigheid wacht niet, het enige wat je hoeft te doen is je keuze maken.Lees hun verhaal