Over ABIES LAGRIMUS

Al duizenden jaren weet de mensheid altijd hoe ze de rijke en genereuze zuidelijke natuur moet gebruiken en profiteren. Met de hand geoogst in hoge bergen boven een hoogte van 1700 meter, worden Abies alba dennenappels en knoppen al lang gebruikt om een nectar te produceren die helpt de strenge winters te overwinnen. Sinds 2013 zijn we in staat om de ambachtelijke productie van de traditionele Pyrenese dennensiroop te redden en nieuw leven in te blazen dankzij onze ontmoeting met een van de laatste ouderlingen die ons het geheim geven van het voorouderlijke recept dat van generatie op generatie in zijn familie is doorgegeven. De siroop wordt gemaakt door subtiel, door een lange maceratie, de tranen van de sparren te extraheren. Van de dennensiroop ontwikkelden we een origineel en uniek biologisch productassortiment dat volledig is gemaakt van Pyreneese sparren.Lees hun verhaal