Over Oilivis

Oilivis, de olijfboom van Gargano, is een jong bedrijf met stevige wortels in het verleden en met het oog op de toekomst. Het werd opgericht door Antonio Mitrione met als doel van Puglia een nieuw smaakidee te maken met traditie en authenticiteit. Oilivis houdt zich bezig met de productie, verwerking en marketing van olijfolie, natuurlijke olijven en hoogwaardige olijvenpaté. onze olijven zijn van nature gefermenteerd zonder toevoeging van zuurteregelaars, kleurstoffen en conserveermiddelen. Ons bedrijf maakt een handmatige selectie (zoals gewoonlijk) en pasteuriseert bij lage temperaturen, zonder afbreuk te doen aan de organoleptische eigenschappen van het product. Wij zijn het enige bedrijf in Italië dat „Dry Salt” -olijven verwerkt zonder het gebruik van ovens, maar alleen met zout. Onze olijfpatés hebben een zeer korte lijst van ingrediënten: eersteklas olijfolie en natuurlijke olijven. De specerijenlijn op basis van evo is gemaakt met Gargano-citroenen die door ons zijn geteeld en rechtstreeks in de familiemolen worden ingebracht om een product te hebben dat zich onderscheidt, zowel wat smaak als proces betreft.Lees hun verhaal