Over Omnom Chocolate by Choco Dealer

Omnom is een bonen-to-bar chocoladefabriek gevestigd in Reykjavík, eiland, opgericht in 2013 door Kjartan Gíslason en Óskar Þórðarson. Omnom begon als een experiment, als een uitdaging, met de wens om chocolade en de productie ervan helemaal opnieuw te begrijpen. Als kookoorlog is Kjartan bekend met chocolade met een enkele oorsprong. Hij begon te experimenteren met smaken en texturen. Hij kreeg al vroeg positieve feedback en dus werkte hij samen met zijn jeugdvriend Óskar en in korte tijd richtten ze een kleine productiefaciliteit op in een omgebouwd benzinestation in Reykjavík. Samen brengen ze de beste cacaobonen van de wereld naar IJsland en gebruiken ze veel regionale ingrediënten om heerlijke chocolaatjes te maken. Lees hun verhaal