Over Miel Castiza

MIEL CASTIZA is in 2019 ontstaan uit de vereniging van twee jonge ondernemers uit Toledo die houden van de natuur, authentieke producten en goed gemaakte dingen. Met veel toewijding, inzet en liefde, het resultaat van deze waarden, werd dit project geboren. Onze bijenstallen liggen verspreid over het Toledo-gebergte, het regionale park van de Guadarrama-rivier, de Sierra Oeste in Madrid en naast het natuurpark Hoces de Duratón in Segovia. We hebben momenteel tussen de 100 en 120 Langstroth-bijenkorven die we tussen deze nederzettingen verplaatsen, afhankelijk van de tijd van het jaar, de bloei en de regen. De honing die we maken is volledig natuurlijk, rauw en ondergaat geen enkel transformatieproces. Het wordt geoogst in bijenkorven van het type Langstroth en met de hand gewonnen met mechanische extractors. Het wordt vervolgens gefilterd om onzuiverheden en sporen van was te verwijderen, gedecanteerd in roestvrijstalen rijpers en uiteindelijk verpakt in recyclebare glazen flessen. Met al onze liefde brengen we deze lekkernij van de natuur naar je tafel.Lees hun verhaal