Over Callas Confiture

Karen Depoorter van Callas Confiture ontdekte haar liefde voor jam toen ze, met een moestuin vol aardbeien, op zoek ging naar de juiste smaken voor haar gasten in haar vroegere B&B. Al gauw kwam ze tot de ontdekking dat ze jam – zo’n klassiek onderdeel van het ontbijt – niet lekker vond. De dagelijkse pot jam bleek te gesuikerd en te gelei-achtig. Samengevat: te kunstmatig. Karen voelde de creativiteit opborrelen. Ze ging op zoek naar oprechte fruitsmaken en naar recepturen om een dagelijks product allerminst alledaags te maken. Callas Confiture – echte Haute Confiture – was geboren. Het verhaal van Karen en Callas Confiture is nog steeds een blijvende zoektocht naar kwalitatieve ingrediënten, originele recepten en bijzondere smaakcreaties. Callas Confiture staat voor verse jam: zonder een overdaad van suiker krijgt de fruitsmaak zo weer de boventoon.Lees hun verhaal