Over Rebel Roots

Het voedselsysteem van vandaag voelt als een lopende band, die ons steeds dezelfde handvol voedingsmiddelen voorschotelt. Supermarkten richten zich op houdbaarheid, uiterlijk en transportgemak—niet op smaak. Onderweg zijn we de verbinding met het land, de mensen en de verhalen achter ons voedsel kwijtgeraakt. Diversiteit wordt aan de kant geschoven en smaak is een bijzaak geworden. Maar het hoeft niet zo te zijn. Als consumenten hebben we de macht om dieper te graven: Wie heeft dit verbouwd? Hoe is het verbouwd? Waar komt het vandaan? Door opnieuw verbindingen op te bouwen met boeren, lokale verkopers en het voedsel zelf, kunnen we smaak herontdekken, variëteit omarmen en keuzes maken die ons lichaam en milieu voeden. Verandering vereist geen revolutie. Begin klein. Bezoek lokale markten. Stel vragen. Probeer seizoensgebonden, onbekende ingrediënten. Elke stap brengt je dichter bij het echte verhaal van voedsel en hoe het ons allemaal verbindt. Bij Rebel Roots leren we samen met jou. We vieren diversiteit en onthullen de verborgen verhalen van voedsel, zodat je opnieuw verbinding kunt maken met de wortels van wat je eet—één zine tegelijk. Laten we het saaie achter ons laten en de wortels herontdekken.Lees hun verhaal